今天作的是這個：玫瑰蛋糕～完成一個蛋糕裝飾的速度越來越快囉！
下午咻～一下的就裝飾完成～老師都嚇了一跳ＸＤ
以前都不知道，原來蛋糕上的玫瑰花，是一朵一朵擠好之後
才放到蛋糕上的
非常耗功耗時呢！小心翼翼的程度就像在完成一件藝術品一樣～
首先是要用這個像釘子一樣的東西：花釘
邊擠邊旋轉花釘然後擠出放射狀盛開的花朵
上面的貼紙是給我們練習實參考大小比例用的ＸＤ
不然新手常常一擠就會太大或太小，造成花朵沒有範例上的好看
黏上一張張烘焙紙後開始練習～
一開始是用星星花嘴擠澎澎花
這個練習主要是練平均度和角度，以及每束需要對齊中心點
其實每束都相差很多，但是數量一大就看不太出來
老師示範時真的擠的很美很平均！以後也想像她一樣><
側面就可以看出來用鮮奶油模擬盛開的各種角度～
一邊在擠的時候想起了阿嬤佛堂上的蓮花朵朵（配色也好像呀）
這朵好像有稍微成功一些些
但是每朵還是不太穩定，主要是一個花瓣失敗，整個花就全部要重來了...
接著老師教我們課本上沒提到的愛心
雖然基本但還是有一定的撇步，才可以擠出平均又飽滿的愛心
由於花嘴很大所以收尾的地方比想像中難一些
再來是毛毛花
英文課本說是菊花不過我們一致認為不太像ＸＤ
這個花嘴主要是拿來擠動物的毛髮或是草地～應該很可以想像吧！
然而這個花嘴很耗手力，長短也不太好控制，擠的手超級痠的！
還好遠看大略有草的樣子就像個七八分～
接著練習最簡單的玫瑰花，第二級課程好像才會開始教每片花瓣分開擠的玫瑰
看課本上講的非常容易
自己開始實作才發現除了重點繁複，姿勢要正確，才能擠出“簡易版”
老師抓著我的手調整角度擠出來稍微成功的一朵
但後來的還是很毀滅所以就沒拍了ＸＤ
吃完午餐過後要開始來蛋糕實作～
首先先擠出需要的玫瑰花份量，放在旁邊備用
因為手溫太高...鮮奶油一下就開始消泡了...
右邊那朵是正常版，最下面邊緣斑駁的樣子...讓花朵看起來都破破的：（
所以之後要擠的話，可能要一次只能裝一點點，避開手溫的干擾！
開始夾餡～在鮮奶油上做出凹凸不平的表面防止餡料滑動
接著夾入綜合水果餡！
然後抹上粗胚
老師說如果熟練抹面之後，其實可以省略粗胚這個動作
那時候心裡想...不知何時才有這個榮幸呢ＸＤ
因為我對抹平這件事真的很不拿手：Ｐ
抹面還是在手忙腳亂與老師的協助下（加上不要太要求自己）完成了
對面同學動作無敵流利！ASIS還偷問她是不是回家有練習
果然有練習有差！
我每次都想說怎麼可能抹到跟世面上賣的一樣鏡面般光滑，原來真的是有用的><
（完全忘記側邊奶油是另外份量：Ｐ
果然不寫筆記馬上就忘了...拍一張照片提醒自己）
這次飾邊因為想和上次不一樣，所以擠了薔薇圈圈花
但以後自己製作應該都會擠貝殼吧，不然鮮奶油的份量實在太多了ＸＤ
這時ASIS還跟同學說：
我覺得抹面抹不好...就是需要一堆裝飾把蛋糕填滿的時候了ＸＤ（不負責任）
剪玫瑰花的剪刀～把玫瑰花小心翼翼一朵一朵剪下來黏到蛋糕上
排成Ｃ字型
上面的圓圈貝殼是因為抹面時有點瑕疵，所以還是多擠了一圈
把玫瑰花的空隙擠上一堂練習過的葉子後，再隨興用藤蔓裝飾
然後寫上字～上面的英文是朋友指定的
因為蛋糕太大所以每堂客都送人吃掉了，以免浪費掉：Ｐ
側面稍微用點點裝飾
順便掩飾一下抹面時的破洞
裝盒的樣子：）
大功告成囉！！！
每堂週日要早起上課其實有點吃力
剩下兩堂了～還是會很期待學新的東西><
加油加油：）
請問~~您是在哪裡上課?
回覆刪除很有興趣也想去報名上課~~