轉眼間又到了一週進修一次的時間囉，週日早早起床去上課！
今天要製作兩個翻糖蛋糕，一個是佈置上次製作的糖花，一個是派對緞帶款
這是完成品之一：蕾絲與珍珠點綴的淺綠色蛋糕，配上糖花
看起來好像結婚蛋糕呢～很有氣質的一款
完成品之二：大緞帶蝴蝶結加上多色小花點綴的方形蛋糕
感覺氣氛很活潑！因為ＡＳＩＳ下完課剛好要參加一個聖誕派對
所以特別貼上了X'MAS字樣嘻嘻
其實這次的課程是先以保麗龍當作蛋糕基底來練習
因為真實的蛋糕會遇到很多狀況，一開始先以穩定的基底來作練習
雖然只是保麗龍...不過難度還真不小呢><
一開始要先把銳角磨圓模擬真蛋糕的邊角～
首先老師先講解了調色比例的公式：如果一次要作大量蛋糕，才不會每個顏色不一致
因為這個蛋糕可以自己選擇顏色，
ＡＳＩＳ想說花的顏色已經很繽紛了，就配一個淺淺的中性色作陪襯吧
翻糖批覆其實難度不小，尤其是邊角皺摺的處理，花了很多心力
方形需要處理的細節更多囉，花了一整個上午才完成了兩個蛋糕的底部批覆
難怪市面上翻糖蛋糕的售價不菲，因為材料和時間成本真的都比一般蛋糕多很多很多呀
尤其方形的我在處理底部時不小心破了一個洞...還好補救後不大明顯
老師要我們趁午休先自己想想緞帶的顏色～下午再來一起製作
中午和同學一起去吃飯，她點的高麗菜水餃竟然真的完全只有高麗菜...
一盤10個$50，超讓我們傻眼的ＸＤ
下午回來之後老師發給我們小筆刷和可食用亮粉，亮晶晶的好可愛
接著拿出套組配給我們的神器：切條滾輪！
只要組裝好就可以一直切出相同寬度的條狀，真的超級方便的～
還有附很多花樣，所以一邊切還可以一邊壓花呢
再次抬出方形蛋糕放在轉盤上
首先先把緞帶的十字排好黏貼上去
（其實原本看課本圖片很瞧不起這款，想說這麼簡單ＸＤ
結果經由老師教導的很多方法，才覺得真的有很多重要撇步呢）
然後用小管狀當製具製作一些“ＸＸ龍”（老師對它的稱呼但是我忘惹）
我在想這個應該算是捲捲小彩帶吧
然後用相同的標準化模式製作蝴蝶結各部份的細節
因為翻糖還沒乾之前容易塌掉，所以在乾燥之前要先用棉花墊著支撐它
再來就是挑選比較美的一面當正面，佈置上緞帶
蝴蝶結主體先組裝在桌上等待它稍微乾一點點，移動時才不容易壞掉
全部黏貼好的樣子
我覺得其實這樣就很美了，就是簡單中帶點華麗～
不過既然證照要求要貼上小裝飾，所以在這裡先拍了一堆照留念ＸＤ
純白配上粉紅蝴蝶結的禮物盒蛋糕，收到應該會很開心吧：）
蝴蝶結的側面長這樣，其實沒什麼破綻
但是真的需要提早估算好時間製作，才有餘裕可以先把棉花拿下來而不至於攤掉
送人的時候才會美美的～
黏上小花就完成囉！
字體和愛心的模具其實是我在另外的地方自己購買的，不貴但是超級好用！！！
連旁邊的同學都和我借，哈哈哈
接下來剛的閃閃小亮粉要派上用場囉～首先也是使用定量法作出一堆圓珠珠
然後像滾元宵一樣把珠珠放在亮粉裡面滾一滾
白色珠珠就變的像珍珠一樣有著華麗細緻的光澤！（我揉的很不圓...）
接著一顆一顆細緻的黏著在蛋糕底部
旁邊同學作的是藍色的，也很美麗
圍繞一圈珠珠多半就可以遮蓋住翻糖切割面不美麗的地方
個人基本上很滿意這個技法ＸＤ
接著運用有點像作康乃馨的方式製作蕾絲滾邊
接著摺疊皺摺讓它像是衣料般華麗～
整圈排列後的樣子
隔壁藍色的其實很有皇家典雅的味道呢～
接著像珠珠一樣也運用亮粉，但這個試做完之後在用筆輕輕刷上
刷完後的光澤變好美！因為這亮粉很細緻不會太閃，但是又會反射出美麗的光澤～
一刷上質感ＵＰ ＵＰ！
上星期做好的花放在密封壓克力盒，加上防潮包作乾燥保存
已經完全乾燥囉！
（好想吃一口看看味道如何，但應該很硬吧）
接著要幫海芋上色～
使用淺綠和深綠做出漸層，海芋就變的栩栩如生～
隔周再看看真的覺得自己的海芋捲的好醜（掩面）
康乃馨則是在末梢點上粉色食用粉末製造漸層感，讓花瓣更真實
雖然刷色看似簡單，但也是有一些需要注意的地方
完成圖～刷完後有沒有更像真的花呢：）
接著就是示範擺放的Ｓ型或Ｃ型講解了
像是插花一樣和葉子一起佈置在蛋糕上，就完成了！
本來以為這款作起來會很俗氣，沒想到完成後也好喜歡：）
希望哪天有空快點來製作一個真的翻糖蛋糕！！！好好來運用一番！！！
下週是上擠花課程～好期待～
請問要怎麼報名課程?
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